journal de bord | juillet 2007 | 13

Un jour spécial pour moi.

Puisque je suis dans un bon jour, voici ma recette top-secrète de sauce pour les côtes levées au BBQ :

• 2 oignons
• 1 boite de tomates concassées (env. 300 gr.)
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 50 ml de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc)
• 50 ml de sirop d’érable
• 100 ml de vin blanc (ou 7up)
• 50 gr de gingembre frais
• 6 gousses d’ails
• 1 cuillère à café de graines de céleri
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de tabasco (rouge ou vert)
• Une pincée de piment d’Espelette
• Quelques gouttes de fumée liquide d’hickory
• Sel et poivre, si nécessaire

Mélanger le tout, mettre à cuire et passer au blender.

Cela faisait des années que je cherchais ce film, une rareté, et j’ai étouffé un cri de joie lorsque j’ai trouvé le DVD dans les allées de Metro-Video à Montréal. Renseignement pris, la Warner s’est enfin décidée a ressortir ce chef d’œuvre le 3 juin dernier. Si vous êtes amateur du livre de Melville, c’est l’une des meilleures adaptations, la plus fidèle au texte. Si vous n’avez pas lu le livre, c’est une bonne introduction. Étant un fan inconditionnel de Peter Ustinov, j’admets que mon avis n’est pas des plus impartiaux et on se souviendra que ce film fut un gros flop au box-office.

J’adore la composition, certes un peu cabotine, faite par Ustinov, qui construit un Capitaine Veere plus fragile que celui du livre, et Terence Stamp grave à jamais dans nos esprits les traits de Billy. Mon seul regret est la prestation de Robert Ryan qui manque de perversité et de duplicité à mon goût.

Notons aussi qu’une grande partie des extérieurs fut filmée sur de vrais navires en mer, ce qui lui donne une touche d’authenticité toute particulière, par rapport aux autres films de mer des années 50-60.

En “extra”, le DVD propose un commentaire de Terence Stamp (Billy Budd était sa première apparition au cinéma) et Steven Soderbergh.

Un bien beau cadeau d’anniversaire :-)

“Don’t talk to me about naval tradition, it’s all rum, sodomy and the lash!” — Attribué à Winston Churchill.